제로의 궤적 - 계간 설고

■ 계간(李刊) 설고(舌鼓)

 

★ 가벼운 디저트 특집! ★

 

계절기 간행(季刊)으로 소수 발행되는 본지도 구독해주시는 독자 여러분의 지지를

바탕으로 기념할만한 창간 10주년을 맞이하게 되었습니다.

 

자, 그럼. 이번 특집은 가볍게 만드는 디저트.

 

아이들에서 나이가 드신 분까지 즐길 수 있는

최고의 요리 [자가제작 계란 푸딩(自家製卵プリン)]을 소개하겠습니다.

 

가족분들과 즐겁게 만들어 주시기 바랍니다.

 

<만드는 법>

 

1. 컵 2잔반의 물에 그라뉴 설탕을 섞어서 끓여 캬라멜을 만든다.

 

2. 우유와 바닐라 빈즈를 넣고 끓인 것과 계란과 그라뉴 설탕을 섞은 것을

    혼합하여 푸딩 액을 만든다.

3. 버터를 바른 푸딩 형틀에 캬라멜, 푸딩액 순으로 넣은 후 한동안 데웁니다.

4. 그 후에 식힌 후 형틀에서 빼내면 완성.

 

★ 푸딩 액에 들어가는 설탕 대신에 알모리카산 벌꿀을 사용하면

    보다 부드러운 푸딩이 만들어 집니다.

    손수 만들면서 실력을 쌓아보는 편이 더 좋습니다.

 

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